Skogsrårakor med stekt fläsk

Ja då till själva receptet på Skogsrårakorna som vi gjorde dem.

Ingredienser
250 gram stekfläsk
Två nävar potatis
salt, peppar och lite kokosfett eller smör.

Riv potatisen med ett rivjärn, pressa ur vattnet med händerna och forma sedan små platta plättar som man lägger i stekpannan, viktigt att man gör dem rätt platta. sedan steker man rårakorna och fläsket. Steker man i kokosfett får man en tydlig kokossmak på rårakorna, för de som föredrar mer traditionell smak så rekommenderas smör.

Alltihopa serveras gärna med lingon om man finner några i skogen, man kanske bör undvika att servera med rom?